Comment servir le champagne

La température du champagne pour la consommation:

La température idéale pour consommer un champagne est de 8° à 10°.

Il est préférable de le servir frais (8°) les Champagnes les plus jeunes et vifs. Mais attention, il ne faut jamais servir le Champagne glacé, il risquerait de perdre de son panache.

En revanche, la température d’un Champagne mature devra être plus tempérée (10°. Trop de fraîcheur risquerait de perturber la perception de son odeur et de ses saveurs. Mais attention, une température supérieure risque de dénaturaliser le goût du vin.

 

Comment rafraîchir le Champagne ?

• - Vous avez un seau à champagne : Plongez-la bouteille dans un mélange d'eau et de glaçons. Après une vingtaine de minutes le Champagne sera à bonne température.

• - Vous n’avez pas de seau à Champagne : Couchez la bouteille dans le bas de votre réfrigérateur (partie la moins froide) durant 3 heures. Evitez de laisser une bouteille de champagne trop longtemps au réfrigérateur.
  Nous vous déconseillons d’utiliser le congélateur, le choc thermique modifierait le goût du Champagne.

Comment servir le Champagne

Lors du débouchage, la bouteille doit être légèrement inclinée, elle ne doit pas être secouée, et le débouchage doit se faire sans bruit dans le but d’éviter toute perte de mousse.

Ne remplissez pas trop les verres et prenez le temps de le déguster.

Flûte à champagne ou coupe à champagne :

Le choix des verres est essentiel, la flûte est le verre le mieux adapté au Champagne car elle préserve mieux les bulles et sa finesse contribue aux sensations gustatives.

Les coupes de champagne sont à déconseiller.